هل حاويات الطعام البلاستيكية آمنة للوجبات المتجمدة؟

مع شعبية الوجبات المعدة مسبقًا وإعداد الوجبات المنزلية ، حاويات الطعام البلاستيكية أصبحت الأداة المفضلة للتخزين المجمد بسبب الخفة والمتانة. ومع ذلك ، فإن أحدث بيانات البحث من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) توضح أن حوالي 42 ٪ من المستهلكين لديهم بقعة عمياء إدراكية حول سلامة الحاويات البلاستيكية في بيئات درجات الحرارة المنخفضة.

1. عتبة السلامة المتجمدة لحاويات الطعام البلاستيكية
لا تلبي جميع الحاويات البلاستيكية معايير السلامة "القابلة للتجميد". أشار مختبر تغليف الأغذية بجامعة كاليفورنيا إلى أن حاويات فريزر المؤهلة يجب أن تفي بمؤشرين أساسيين:
استقرار المواد: يمكن للبولي بروبيلين (PP ، علامة إعادة التدوير رقم 5) ، البولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE ، رقم 2) والبولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE ، رقم 4) الحفاظ على السلامة الهيكلية الجزيئية عند -20 درجة مئوية ؛
أداء التكسير المضاد للبلاط: يمكن أن تصمد حاويات تم اختبارها بواسطة ASTM D1790 Standard على تحمل أكثر من 100 دورة من ذوبان الجليد دون كسر.
أكد دكتور إميلي هارتمان ، عالم السموم ،: "إن عملية التجميد ستكثف هجرة المكونات البلاستيكية.

الثاني. أربعة معايير شراء علمية رئيسية
حدد علامة المثلث: فقط اختر المنتجات برمز "ندفة الثلج" أو "Freezer Safe" بشكل واضح في الأسفل ؛
تجنب مواد المخاطر: كلوريد البولي فينيل (PVC ، رقم 3) والبوليسترين (PS ، رقم 6) عرضة لإطلاق مونومرات الستايرين في درجات حرارة منخفضة ؛
التحقق من التصميم الهيكلي: تفضل حاويات مواد PP ذات حلقات ختم السيليكون ، ويجب أن يكون معدل نقل بخار الماء (WVTR) أقل من 5 جرام/متر مربع · اليوم ؛
احذر من المنتجات المعاد تدويرها: وجدت وكالة شؤون المستهلك في اليابان عام 2023 أن 31 ٪ من الحاويات البلاستيكية المعاد تدويرها تجاوزت معيار الملدنات بعد التجمد.
3. المشورة المهنية بشأن تمديد عمر الخدمة
تقترح المؤسسة الوطنية للصرف الصحي (NSF) للولايات المتحدة استراتيجية حماية من ثلاثة مستويات:
المعالجة: يجب أن تكون حاويات جديدة غارقة وتطهيرها بمحلول الخل الأبيض (نسبة 1: 3) قبل الاستخدام الأول ؛
مواصفات التحميل: مساحة 15 ٪ مخصصة للتوسع الحراري والتقلص ، ويجب تبريد الطعام السائل إلى أقل من 40 درجة مئوية قبل التجمد ؛
قواعد الصيانة: في حالة حدوث الخدوش ، تجاهلها فورًا ، ويجب ألا تتجاوز التطهير فوق البنفسجي مرتين في السنة .