ما هو الدور الذي تلعبه حاويات الطعام البلاستيكية في تقليل نفايات الطعام؟

وراء البيانات المروعة التي تبلغ 1.3 مليار طن من نفايات الطعام كل عام في العالم ، حاويات الطعام البلاستيكية تلعب بهدوء دور رئيسي. وفقًا للبحث الذي أجرته المنظمة الغذائية والزراعية للأمم المتحدة ، فإن 42 ٪ من نفايات الأغذية في البلدان الصناعية تحدث في نهاية المستهلك ، في حين أن 57 ٪ من الخسائر في البلدان النامية تأتي من سلسلة التوريد. في هذا السباق مع الزمن للحفاظ على الطعام ، تقوم الحاويات البلاستيكية بإعادة تشكيل النظام التكتيكي البشري لمحاربة نفايات الطعام من خلال تكنولوجيا المواد الفريدة وهندسة النظام.
1. ابتكار المواد يبني حاجز الحفظ المجهري
تحطمت حاويات الأغذية البلاستيكية الحديثة من قيود وظائف التغليف البسيطة وتطورت إلى أجهزة تنظيم غاز دقيقة. يمكن أن يصل معدل حاجز حاويات البوليستر (PET) إلى الأكسجين إلى 0.5 سم/متر مربع · اليوم ، ونفاذية بخار الماء لمواد البولي بروبيلين (PP) أقل من 8g/m² · يوم. هذا حاجز الغاز الدقيق يمنع بشكل فعال تنفس الفواكه والخضروات. أظهر الاختبار المقارن الذي أجرته المعهد الأمريكي لتكنولوجيا الأغذية أن عمر الفراولة في الصناديق البلاستيكية في الغلاف الجوي المعدلة أطول بنسبة 300 ٪ من التغليف التقليدي ، ويتم تخفيض مدة العمر الافتراضي من 25 ٪ إلى 6 ٪.
تحقق تكنولوجيا التحكم في Micropore للبلاستيك من فئة الأغذية توازنًا ديناميكيًا للحفظ. يمكن للفيلم القابل للتنفس على مستوى النانو الذي طورته شركة Toray Corporation في اليابان ضبط حجم المسام تلقائيًا وفقًا لدرجة الحرارة المحيطة ، حيث يتحكم في معدل الفساد من العنب البري إلى 1/3 من التعبئة التقليدية. خفضت مواد التعبئة والتغليف "التنفس هذه" معدل فقدان نقل السلسلة الباردة من الأطعمة الطازجة بنسبة 40 ٪.
2. اختراق السلسلة الكاملة يعيد تشغيل نظام الحماية الغذائية
في الرابط اللوجستي ، يقلل بنية الصدمات التي تم إنشاؤها بواسطة البلاستيك الهندسي الخسائر في النقل بنسبة 35 ٪. توضح بيانات سلسلة التوريد من Walmart في الولايات المتحدة أنه بعد التحول إلى صناديق دوران البولي إيثيلين عالية الكثافة (HDPE) ، انخفض معدل كسر الفواكه والخضروات الضعيفة من 18 ٪ إلى 4 ٪. يزيد نظام الحاويات المعياري هذا من كفاءة نقل السلسلة الباردة بنسبة 20 ٪ ويقلل من استهلاك الطاقة في سلسلة البرد بنسبة 12 ٪.
تقوم ثورة التغليف الذكية في نهاية البيع بالتجزئة إلى إعادة كتابة معادلة النفايات في نهاية المستهلك. بعد أن أدخلت محلات السوبر ماركت Tesco في المملكة المتحدة عبوة نشطة تحتوي على مؤشرات الأكسجين ، تم تخفيض كمية منتجات اللحوم التي تم تجاهلها بسبب انتهاء الصلاحية بنسبة 28 ٪. تُظهر استطلاعات المستهلكين أن دلاء الأرز البلاستيكية المجهزة بوظائف التحكم في الرطوبة قد قللت من نفايات الطعام المنزلية بنسبة 41 ٪. تقنية الحفظ البصري هذه هي إعادة تشكيل عادات المستهلك.
3. الابتكار المستدام يحل المعضلة البيئية
اختراقات في البلاستيك القائم على الحيوية تحطم التصورات التقليدية. يمكن تحلل حاويات حمض البوليلاكتيك في نوفامونتي في 28 يومًا في ظل ظروف التسميد الصناعي ، مع وجود بصمة كربونية أقل بنسبة 72 ٪ من المواد البلاستيكية التقليدية. تُظهر خطة التغليف الدائرية للاتحاد الأوروبي أن صناديق الغداء البولي (PC) التي تستخدم تقنية إعادة التدوير الكيميائية يمكن إعادة تدويرها 8 مرات مع الحفاظ على سلامة الأغذية.
يقوم العلماء الماديون بتطوير حاويات بلاستيكية "تدهور ذكي". لا تزال مادة PEF لـ Avantium ، وهي شركة هولندية ، مستقرة في درجة حرارة الغرفة وتتحلل تمامًا في غضون 72 ساعة بعد ملامسة بيئة إنزيمية محددة. تعمل تقنية التحلل الاتجاهي هذه على عضويا وظيفة الأداء البيئي وحفظها في العبوة ، مما يوفر نموذجًا جديدًا للتنمية المستدامة لتغليف الأغذية.
في ظل التحديات المزدوجة المتمثلة في نفايات الأغذية وحماية البيئة ، تخضع حاويات الأغذية البلاستيكية لتحول من "الشر اللازم" إلى "مزود حلول التكنولوجيا". تستمر الاختراقات في علوم المواد في تحديث حدود كفاءة الحفظ ، وتستمر إعادة بناء نموذج الاقتصاد الدائري في تحسين الأداء البيئي. بينما نتطلع إلى مخطط سلامة الأغذية ، أصبح حل التعبئة والتغليف الوظيفي والمستدامة هذا عملاً لا غنى عنه في ضمان الأمن الغذائي .